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MACHINES À CAFÉS

CONSEILS GÉNÉRAL D'ENTRETIEN

Machine traditionnelle

Nettoyer les porte-filtres et douches de groupe avec une brosse adaptée.

Purger les groupes à l’eau chaude entre chaque service.

Vider et nettoyer le bac de récupération.

Nettoyer la buse vapeur après chaque utilisation (purge et essuyage).

Nettoyer l’extérieur avec un chiffon doux et humide.

Nettoyage complet des groupes avec produit détergent spécifique (pastille ou poudre).

Tremper les filtres et porte-filtres dans de l’eau chaude avec produit dégraissant.

Nettoyage complet du bac égouttoir et de la grille.

Vérifier l’état des joints de groupes et des filtres.

Détartrage éventuel si l’eau est très calcaire (en fonction de l’adoucisseur).

Machine traditionnelle

Vider et nettoyer le bac à marc, le bac égouttoir et le réservoir d’eau.

Nettoyer le groupe café (s’il est amovible) à l’eau tiède.

Lancer les cycles de rinçage automatique (début et fin de journée).

Nettoyer les buses (café/lait) avec une solution spéciale si la machine dispose d’un mousseur à lait

Nettoyage des conteneurs à grains et solubles (si présents).

Nettoyage plus poussé du groupe café et des conduites internes

(via programme automatique).

Lancer un cycle de détartrage complet avec une solution adaptée (suivre les instructions fabricant).

Mettre à jour les réglages si besoin (température, doses, mouture).

Moulin à café

Brosser la trémie pour enlever les résidus de grains.

Essuyer le bec de sortie (évite l’accumulation de poudre).

Vérifier que la mouture est régulière (réajuster si besoin).

Nettoyage complet de la trémie à l’eau tiède et séchage complet avant remise en place.

Nettoyage de la chambre de mouture (accès aux meules si possible).

Aspirer les résidus fins à l’intérieur du moulin (avec aspirateur ou soufflette).

Vérification de l’état des meules (affûtage ou remplacement selon l’usure).

Vérification des vis de réglage et du bon maintien de la trémie.

MOULINS À CAFÉS

SANTOS 40A

Moulin silencieux (63 dB) conçu pour les bars à espresso, avec doseur volumétrique réglable de 6,5 à 9 g.

Meules : Ø 63,5 mm en acier haute résistance

Réglage de mouture : Précis, 0,02 mm par cran

Trémie : 2,2 kg

Débit moyen : 8 kg/h

Dimensions : L 190 × P 390 × H 580 mm

Poids : 14 kg

Puissance : 360 W (230 V)

Nettoyage régulier des meules et du doseur

Vérification de l’usure des meules

Nettoyage du bac récupérateur de mouture

SANTOS 55A

Moulin automatique distribuant la dose exacte pour 1 ou 2 espressos dès détection du porte-filtre.

Meules : Ø 63,5 mm

Trémie : 1 kg

Débit moyen : 25 kg/h

Dimensions : L 198 × P 397 × H 540 mm

Poids : 15 kg

Puissance : 1100 W (220–240 V)

Nettoyage des meules et du système de distribution

Vérification de l’usure des meules

Nettoyage du bac récupérateur de mouture

CONTI

CC100

Machine polyvalente avec design en acier inoxydable, disponible en versions 1, 2 ou 3 groupes.

Bouilloire : 5 L (1 groupe), 11 L (2 groupes), 18 L (3 groupes)

Puissance : 1900 W (1 groupe), 3800 W (2 groupes), 5000 W (3 groupes)

Dimensions (1 groupe) : L 400 Å~ P 512 Å~ H 508 mm

Poids : 40 kg (1 groupe)

Nettoyage automatique des groupes

Détartrage régulier de la bouilloire

Vérification des buses vapeur

X-ONE

Machine professionnelle avec écran LCD, mode ECO et nettoyage automatique des groupes.

Écran : LCD avec timer et statistiques

Buses vapeur : 2, avec levier à deux positions

Mode ECO : Réduction de la consommation d’énergie

Nettoyage automatique des groupes

Surveillance des filtres et des buses vapeur

Mise à jour du logiciel si nécessaire

MONTE CARLO

Machine haut de gamme conçue pour les baristas exigeants, avec contrôle PID et pré-infusion.

Contrôle PID : Stabilité thermique optimale

Pré-infusion : Amélioration de l’extraction

Design : Élégant et ergonomique

Nettoyage quotidien des groupes

Détartrage périodique

Inspection des composants électroniques

JURA

WE6

Machine automatique idéale pour les bureaux, préparant des classiques du café.

Réservoir d’eau : 3 L

Bac à grains : 500 g

Bac à marc : 25 portions

Écran : Couleur 2,8″

Utilisation de la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart

Nettoyage automatique du système

Détartrage selon les indications

WE8

Machine polyvalente offrant une large gamme de spécialités de café, y compris des boissons lactées.

Réservoir d’eau : 3 L

Bac à grains : 500 g

Bac à marc : 25 portions

Écran : Couleur 2,8″

Utilisation de la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart

Nettoyage automatique du système

Détartrage selon les indications

X6

Machine robuste conçue pour un usage intensif, idéale pour les environnements professionnels.

Réservoir d’eau : 5 L

Bac à grains : 500 g (extensible à 1 kg)

Bac à marc : 40 portions

Écran : Couleur avec bouton rotatif

Utilisation de la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart

Nettoyage automatique du système

Détartrage selon les indications

X8

Machine haut de gamme offrant une large variété de spécialités de café, avec système de lait intégré.

Réservoir d’eau : 5 L

Bac à grains : 500 g (extensible à 1 kg)

Bac à marc : 40 portions

Écran : Couleur avec bouton rotatif

Utilisation de la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart

Nettoyage automatique du système

Détartrage selon les indications

NECTA

ROYAL BLACK

La Royal Black est une machine à café automatique compacte, idéale pour les petits bureaux ou les environnements nécessitant jusqu’à 30 tasses par jour. Elle o re une interface simple avec 4 sélections directes.

Dimensions (L x H x P) : 280 x 398 x 460 mm

Poids : 10,5 kg

Puissance : 1400 W

Alimentation : 230 V / 50 Hz

Système hydraulique : circuit simple

Réservoir d’eau : 2,5 L

Conteneur à grains : 600 g

Conteneur à marc : 18 portions

Broyeur : lames coniques en acier, réglage manuel sur 8 niveaux

Buse eau chaude/vapeur : indépendante

Nettoyage quotidien : vider et nettoyer le bac à marc, le bac d’égouttement et les buses.

Hebdomadaire : nettoyer les conteneurs de produits solubles et le groupe café.

Mensuel : détartrage et vérification des composants internes.

KREA

La Krea Touch est une machine à café automatique haut de gamme, conçue pour les environnements professionnels tels que les bureaux de taille moyenne à grande. Elle offre une interface tactile intuitive et une large gamme de boissons.

Type : Machine pro avec écran tactile 7″

Capacité : 80–150 cafés/jour

Réservoir grains : 1,2 kg

Conteneurs solubles : lait 0,7 kg, choco 1,5 kg

Dimensions : 41 x 75 x 57,4 cm

Poids : 41 kg

Alim. : 230 V / 1950 W

Utilisation de la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart

Nettoyage automatique du système

Détartrage selon les indications

KOMETA

La Kometa est une machine à café automatique intelligente et écoénergétique, adaptée aux environnements à fort débit comme

les grandes entreprises ou les espaces de restauration. Elle offre une personnalisation avancée des boissons et une connectivité étendue.

Type : Machine connectée haut débit

Capacité : Jusqu’à 150 cafés/jour

Réservoir grains : 600 g à 1,1 kg

Conteneurs solubles : lait 600 g, choco 900 g

Écran tactile : 7″

Connectivité : Wi-Fi, 4G (option)

Dimensions : 30,8 x 62,9 x 57 cm

Poids : 29 kg

Alim. : 230 V / 1900 W

Nettoyage quotidien des buses et bacs

Groupe café chaque semaine

MàJ et détartrage mensuel

MACHINE À POD

NINA

La Nina est une machine compacte à dosettes ESE (Easy Serving Espresso), idéale pour les petits espaces ou les environnements à faible consommation. Son design simple et e cace permet une utilisation intuitive avec un excellent rapport qualité-prix.

Compatibilité : Dosettes ESE 44 mm

Commandes : 2 touches programmables (espresso court et long)

Réservoir d’eau : 1 L, amovible

Porte-tasse réglable : 2 hauteurs pour petites et grandes tasses

Chauffe rapide : Moins de 1 minute

Économie d’énergie : Arrêt automatique après 10 min

Dimensions : env. 15 x 25 x 30 cm

Poids : 2,8 kg

Quotidien : Vider le bac à dosettes, nettoyer le porte-tasse

Hebdomadaire : Nettoyer le réservoir d’eau et l’extérieur

Mensuel : Détartrage avec une solution adaptée pour prolonger la durée de vie de la machine

BRAVA

La Brava est une machine à dosettes ESE plus robuste, conçue pour une utilisation plus intensive (bureaux, lieux publics, CHR).

Elle intègre des fonctionnalités électroniques pour un contrôle précis et une meilleure autonomie.

Compatibilité : Dosettes ESE 44 mm

Commandes : 3 doses programmables + touche eau chaude

Réservoir d’eau : 1,8 L, avec capteur de niveau bas

Bac à dosettes usagées : Capacité de 18 dosettes, avec alarme de bac plein

Contrôle électronique de la température : pour une extraction optimale

Clavier soft touch : ergonomique et résistant

Porte-tasses réglable : Accueille plusieurs formats de tasses

Économie d’énergie : Arrêt automatique programmable

Dimensions : env. 22 x 30 x 35 cm

Poids : 4,2 kg

Quotidien : Vider le bac à dosettes | Nettoyer les buses et le porte-tasse

Hebdomadaire : Nettoyer le réservoir d’eau, l’extérieur et les zones d’extraction

Mensuel : Détartrage complet

Vérification des joints et buses pour garantir une bonne pression